Parece mentira, mas uma hectare de mandioca já tem maior valor bruto de colheita que uma hectare de café. Senão vejamos: a tonelada da mandioca anda beirando os 570 reais. O café, em baixa, está valendo R$250,00 a saca. Uma hectare de mandioca produz, se bem conduzida, até 20 toneladas. Se for de dois anos, até 40 toneladas. O café, se considerada a bi-anualidade, em que uma boa safra e sem sucedida por uma safra pequena, não passa de 30 sacas. Então? A mandioca, além da farinha, produz a fécula, o sagu, a tapioca e o polvilho seco com inúmeras aplicações. A fécula, amido natural extraído da mandioca e de outros vegetais, pertencente à família dos carboidratos. Por ser a mandioca rica em amido, este é o principal derivado dela extraído, pois dele obtém-se o maior número de aplicações e subprodutos. Ele é usado nas indústrias química, alimentícia, metalúrgica, papeleira, têxtil, farmacêutica, plástica, em lamas para perfuração de poços de petróleo, lavanderias etc.
Além disso, enquanto uma tonelada de cana produz cerca de 70 litros de etanol, a mesma quantidade de mandioca gera 170 litros de álcool, com custos menores.
Hoje, com plantio, cultivo e colheita mecânica, os custos da mandioca estão baixando. Como gosta de terras de textura leve, franco-arenosas, quem sabe dar uma variada?
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