Os moradores e visitantes de Barreiras, no Oeste baiano, já podem conferir o cardápio dos 13 bares e restaurantes que estão participando do 1º Festival Gastronômico Aves & Peixes, que acontece até o dia 24 de agosto, no município.
Este foi o caso do agricultor Cleverson Campos, que aproveitou o Dia dos Pais e foi com a família comemorar em um dos estabelecimentos participantes, o restaurante Casa do Rio. “Ações como esta são importantes para impulsionar a culinária local. Gostei do atendimento e achei o prato frango ao molho de maracujá e cachaça delicioso”, disse.
O empresário Guilherme Teixeira, proprietário do restaurante Casa do Rio desde 2001, conta que o prato já era uma tradição da família e foi adaptado para o evento. “Como já fazíamos esse prato nas reuniões familiares, resolvemos aperfeiçoar para o festival. Acredito que, com a participação no festival, vamos potencializar e profissionalizar o que já temos aqui em nosso restaurante. Esse será nosso diferencial”.
O festival busca evidenciar a gastronomia local, motivar a frequência em bares e restaurantes e, principalmente, qualificar os estabelecimentos participantes, através de cursos oferecidos pelo Sebrae em parceria com o Senac, tanto na esfera higiênico-sanitária, quanto no que diz respeito a inovações gastronômicas. “Essa iniciativa é importante, pois valoriza a culinária local, resgata nossa cultura e tradições, apresenta pratos inovadores e cria um roteiro gastronômico na cidade”, completou o gerente do Sebrae Barreiras, Emerson Cardoso.
Participantes
Os interessados em encontrar as delícias do festival podem visitar também o restaurante Frutos do Mar (moqueca de surubim), Hotel e restaurante Morubixaba (filé de tilápia e purê de banana da terra), restaurante Estação Sabor e Saúde, (o peixe rei), Rancho Verde Bistrô (escondidinho de tilápia), Supremo Gourmet (codorna recheada com farofa de damasco e purê de banana da terra), Restaurante Oriental Porta do Sol (barca com 61 Unidades), Cozinha Alternativa (omelete criativa), Comida de Boteco (moqueca de Surubim), Tomi Temakeria, (Super Toast), Sushi Temakeria do Oeste (combinado de salmão), Confraria da Cerveja (camarão com crosta de provolone risoto e legumes) e a tapiocaria Sabor da Terra (frango ralado).
O evento é resultado de uma parceria entre Sebrae, Prefeitura Municipal de Barreiras, Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) e Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). Conta com o patrocínio da SCA cozinhas, Arroz Tio Mário, Lacticínios Nobreza e Zorzo. Esta fase que começou no dia 7 de agosto, se encerra no dia 24.
Durante a primeira fase, aconteceram oficinas oferecidos pelo Sebrae, por meio do PAS (Programa de Alimentos Seguros), e Senac, com oficinas gastronômicas. Já na segunda fase, foi montada uma cozinha show, realizada dentro da 32ª ExpoBarreiras, para apresentação dos pratos ao público.
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