Nos dias 9, 10 e 11 de março, Salvador sediará a 16a edição do Simpósio Nacional do Agronegócio Café – Agrocafé, tradicionalmente, o acontecimento de abertura do calendário oficial da cafeicultura no Brasil, que mais uma vez será realizado no Hotel Bahia Othon Palace. Em 2015, para comemorar os 20 anos de fundação da Associação dos Produtores de Café da Bahia-Assocafé, o Agrocafé traz novidades em sua programação, como o 1° Concurso Agrocafé de Baristas, que está sendo elaborado em parceria com a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). O concurso escolherá, entre os profissionais de Salvador, aqueles com o maior talento para produzir e incrementar bebidas feitas com café.
O presidente da Assocafé, João Lopes Araújo, relata que a ideia de fazer um concurso voltado para baristas veio da grande procura pelo minicurso promovido pela Assocafé há muitas edições do evento, além da necessidade do setor de aproximar-se cada vez mais do consumidor final. “O minicurso de barista é um sucesso e atrai desde pessoas que querem se profissionalizar, e aquelas que amam café e o universo gourmet e desejam aprofundar o conhecimento sobre as possibilidades da bebida, e, simplesmente, fazer um charme para os amigos”, explica o presidente.
Aproveitar a sinergia entre café e cidade também está nos fundamentos das novidades que estão sendo preparadas para 2015. “O Agrocafé é um evento que acontece em uma grande capital. Embora seu enfoque seja voltado para o produtor de café, é estratégico atrair o cidadão urbano, que muitas vezes sequer conhece um pé de café, mas não dispensa uma xícara da bebida”, diz João Lopes, ressaltando a necessidade de formar público de apreciadores para incrementar o consumo interno.
As novas abordagens se somam às tradicionalmente trabalhadas no Agrocafé.
O futuro do café e as exigências do mercado por técnicas de produção modernas e sustentáveis serão o tema-chave do simpósio, e também serão tratadas questões técnicas e de mercado. O evento traz ainda uma agenda de cursos que acontecem concomitantemente à programação principal, como Barista; Noções básicas de classificação e degustação de café; Irrigação suplementar do cafeeiro; Mecanização da cafeicultura do plantio à colheita; Legislação pertinente nas parcerias do agronegócio e Manejo do café conilon.
Programação completa em www.agrocafe.com.br
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