Alguns dos chefs de cozinha mais importantes do estado estão em contagem regressiva para a primeira edição do Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia, que acontece de 15 a 18 de outubro, no município de Luís Eduardo Magalhães, localizado a cerca de 950 quilômetros de Salvador.
Durante o evento, que deve atrair cerca de 5 mil pessoas por dia ao Centro de Eventos Nossa Senhora Aparecida, popularmente conhecida como “Gruta”, eles irão compartilhar receitas frente a frente com o público em atividades práticas e sessões de degustação, dividindo a programação com chefs convidados dos estados de Goiás, Tocantins e São Paulo.
Aulas-show – Na quinta-feira, dia 16, a programação contará com três aulas-show, todas ministradas em dupla. Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca farão receitas sob o tema “Peixes de água doce na cozinha contemporânea”. Já Edinho Engel se juntará a Dudu Prado para preparar pratos de “Peixes brasileiros com toque gourmet”. Clodomiro Tavares e Olavo Nascimento prometem um “Banquete festivo com os peixes do Oeste”.
As aulas-show continuam sendo destaque na sexta-feira, dia 17, quando Caco Marinho e Valnei Assunção trazem o tema “A cozinha técnico-emocional no Oeste da Bahia”. A chef Rosa Gonçalves, responsável pela idealização e realização do evento, divide o fogão com Elmo Alves para apresentar pratos que representam “A tradicional cozinha baiana”.
No sábado, os visitantes terão a oportunidade de acompanhar a aula-show do chef Gilmar Borges, que divide com o público seu vasto conhecimento sobre “A cozinha criativa dos tropeiros e garimpeiros”. Em seguida, entram em ação Don Fabrízio Abatte e Leonardo Roncon, dando “Um toque brasileiro na culinária do mundo”.
Tachadas e oficinas do CTG – Quem quiser ver os chefs em plena atividade também não pode perder a oficina “Brasil bem temperado”, que será realizada em quatro momentos durante o festival, no espaço batizado de Cozinha do Interior. É dali que sairão diariamente as “tachadas” – comida preparada em grandes tachos – para degustação.
Nas tachadas, assim como nas aulas-show, os chefs voltam a se reunir em duplas ou trios para preparar quatro pratos que simbolizam a diversidade da gastronomia da região Oeste: Paella do Cerrado, Arroz de carreteiro tocantinense, Baião de dois e Atoladinho de carnes defumadas.
Quem pensa que acaba por aí se engana. A “Gruta” também será palco de oficinas ministradas pelo Centro de Tradições Gaúchas Sinuelo dos Gerais, considerado o maior CTG em atividade no mundo. O público confere passo-a-passo o preparo de três pratos emblemáticos da comunidade: Costelão, Porco no Rolete e Churrasco Tradicional.
Programação gratuita – A programação do Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia inclui, ainda, palestras, rodas de conversa, oficinas, degustação e apresentação de grupos culturais dos municípios de Luis Eduardo Magalhães, Baianópolis, Cristópolis, Angical, São Desidério e Barreiras. Todas as atividades têm inscrição gratuita, que pode ser feita através do site lemgastronomia.com.
O evento é uma realização da Prefeitura de Luís Eduardo Magalhães, da Escola de Culinária Rosa Gonçalves, com patrocínio do Sebrae e apoio da Acelem (Associação Comercial e Empresasiral de Luis Eduardo Magalhães). Também Participam como apoiadores a Bahiapesca, a Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Eporte (Setre), por meio do Cesol (Centro Público de Economia Solidária da Bahia), Umob (União dos Municípios do Oeste da Bahia), Miolo Wine Group, Terramac Empreendimentos Imobiliários e Laticínios Campanella. O evento conta, ainda, com a parceria de restaurantes e empresa locais
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