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Os peixes produzidos pelo projeto de piscicultura em desenvolvimento no Assentamento Rio de Ondas, zona rural de Luís Eduardo Magalhães e os produtos oriundos da agricultura familiar terão papel de destaque na programação do I Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia, que acontece entre os dias 15 e 18 de outubro, no Centro de Eventos Nossa Senhora Aparecida.

Na manhã desta segunda-feira, 29, o secretário de Agricultura de Luís Eduardo Magalhães, Renato Faedo se reuniu com a chef de cozinha Rosa Gonçalves, idealizadora do festival, justamente para tratar desses assuntos. Os agricultores certificados pelo Sistema de Inspeção Municipal (SIM) município também irão participar do evento. “A ideia é que os restaurantes da cidade possam participar e preparar os pratos com produtos produzidos na região”, comentou Rosa.

Praticamente toda programação do segundo dia de festival será dedicada a criação de pratos a base de peixe e com alimentos da agricultura familiar. Pela manhã está previsto uma Capacitação com os Piscicultores da Região Oeste da Bahia e duas palestras sob o tema: “Piscicultura e Agricultura Familiar na Região Oeste” e “ATER – Pesca e Aquicultura – perspectivas de assistência técnica aos produtores”, além de uma oficina sobre o beneficiamento de pescados.

À tarde e a noite a programação contará com oficinas gastronômicas dedicadas a criação de pratos a base de peixe: tambaqui recheado à moda oeste, sushi, tilápia ao molho de frutas, entre outros. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo site www.lemgastronomia.com, onde pode ser conferida a programação completa do festival.

O Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste tem a intenção de redescobrir, registrar e divulgar a diversidade gastronômica da região Oeste da Bahia. Encantar pelo paladar, pelo olfato, pelo colorido, pelo talento dos chefes de cozinha e das receitas das famílias, temperando tudo com a diversificada cultura e história da região, em um evento que contará com a participação de chefes da Bahia e de outros Estados. O evento reunirá profissionais do setor de alimentos e bebidas, chefes de cozinha, estudantes, professores e amantes da gastronomia, produtores da agricultura familiar, piscicultura, além de empresas produtoras de alimentos e organizações de economia solidária.

**Rosa Gonçalves destacou que a intenção é que seja reconhecida as qualidades da cadeia produtiva do oeste baiano.**

Foi realizada nesta quinta-feira, 26, na sala de reuniões da Secretaria Municipal de Indústria, Comércio e Serviços (SEIC), reunião para alinhamento e finalização do pré-projeto do I Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia, com lançamento previsto para o dia 9 de julho no auditório do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). O objetivo é promover a diversidade culinária da região e incluir o Festival como uma atividade permanente no calendário anual de eventos.

Estiveram presentes à reunião os secretários das pastas de Agricultura, Renato Faedo Indústria, Comércio e Serviços, Rosangela Della Costa; Cultura, Janne Schlosser; Administração e Finanças, Sérgio Verri; Meio Ambiente e Economia Solidária, Fernanda Aguiar e Trabalho e Assistência Social, Maira de Andrada Santa Cruz. O presidente da Associação Comercial e Empresarial de Luís Eduardo Magalhães (ACELEM), Carlinhos Piorezan também participou.

O Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia é uma realização da prefeitura de Luís Eduardo Magalhães, ACELEM, SEBRAE em parceria com a chefe de cozinha Rosa Gonçalves, pesquisadora da gastronomia de raiz da Bahia e acontecerá entre os dias 3 e 6 de setembro, no Centro de Eventos Nossa Senhora Aparecida (Gruta).

De acordo com a titular da pasta de Indústria, Comércio e Serviços de Luís Eduardo Magalhães a realização do Festival faz parte das ações do projeto Cidade Empreendedora, outra parceria entre o município, ACELEM e Sebrae. “Nosso foco é apoiar o crescimento das empresas locais, além de auxiliar o desenvolvimento da gastronomia regional. Com este Festival vamos promover a integração cultural das cidades da região oeste” avalia Della Costa.

O prefeito Humberto Santa Cruz e presidente da União dos Municípios do Oeste da Bahia (UMOB) destaca que os municípios que integram a entidade também participarão do encontro com pratos típicos de cada local. São Desidério e Cristópolis já confirmaram presença e prometem expor exclusivos pratos tradicionais.

A chefe de cozinha Rosa Gonçalves, durante debate para alinhamento do pré-projeto salientou que virão também chefes do estado de Goiás, “Luís Eduardo Magalhães tem uma cultura diferente, são povos do sul e nordeste que predominam, acredito que vamos conseguir criar pratos bem diferentes. Os chefes que virão de Salvador já estão criando pratos com a realidade do oeste”, disse ao comentar que repassa informações já alguns meses sobre a culinária do oeste baiano.

No total serão mais de 12 chefes de cozinha, ensinando técnicas e pratos diferentes de um cardápio tradicional. Alunos e professores da Escola de Gastronomia da Universidade Federal da Bahia (UFBA) e Universidade Católica de Salvador já estão confirmados. Depois do festival a intenção é que os pratos, seja aqueles desenvolvidos ou adaptados a partir de matéria prima local, sejam comercializados nos bares e restaurantes da região.

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