Tag: tradição gaúcha

Churrasco, tradição e médicos

Escutem só o que este médico está dizendo:

A dieta dos prazeres à mesa pode ser uma ameaça à saúde se a escolha do cardápio não for bem diversificada no dia a dia. O alerta é do cirurgião oncologista Samuel Aguiar Júnior, diretor do Núcleo de Tumores Colorretais do Hospital A.C. Camargo, hospital referência no tratamento de câncer.

De acordo com o médico, embora não se possa fazer uma associação direta de casos de câncer de intestino com o hábito alimentar, existem evidências de que os riscos de se contrair a doença aumentam nos grupos populacionais onde é exagerado o consumo de carnes, principalmente das processadas, enquanto se deixam de lado as fibras vegetais, as frutas e as verduras.

churrasco gauchoA história sobre o exagero no consumo de carnes, lembra a do capataz da estância de um frigorífico em Guaíba, no Rio Grande do Sul. O frigorífico arrematava gado geral, separava o gado gordo para o abate e o gado de cria invernava na fazenda, aos cuidados do velho Gumercindo, que vivia, solito, no verdor dos seus 70 e poucos anos, num rancho de pedra juntos aos mangueirões da estância.

A cada mês, quando recebia o salário, Gumercindo, homem de toda confiança, pedia que descontassem dos seus ganhos uma novilha gorda, pra fazer um churrasco. Logo se espalhou a lenda que o Gumercindo comia toda a carne da novilha sozinho, durante parte do mês seguinte, uns 150 kg de carne, o que dava mais de 5 kg de carne por dia.

Sabedor da lenda, o Secretário de Turismo da Municipalidade foi procurar Gumercindo no rancho, pois achava que o homem era um fenômeno, churrasqueando dessa maneira, digno de ser incluído nas atrações turísticas da progressista Guaíba.

Chegando lá, foi recebido no quarto do fogo, onde um espeto alentado pingava preguiçosamente a gordura na brasa.

-Pois é, seu Gumercindo, disse o Secretário, me contaram que o senhor come, sozinho, mais de 5 kg de churrasco por dia.

Ao que Gumercindo respondeu de pronto, com franqueza de sentimentos:

-Sozinho não como, seu Secretário. Mas se tiver uma mandioca aferventada ou umas batatas doce assadas no borralho, aí, sim, como até 10 kg de carne gorda.

Aí acrescento: e se tiver uma companheirada boa, um chimarrão e uns tragos de “caña” para destrancar a goela, dá pra comer mais de 10 kg, nem que seja só para lembrar do véio Gumercindo. Tudo temperado na lenha do branquilho ou da pitangueira. Afinal, ninguém fica pra semente.

Alto dos cerrados dezembro

CTG Sinuelo das Gerais encerra Rodeio com grande festa.

Foi com muita festa e grande comparecimento de público que encerrou-se, ontem, à noite, o 15º Rodeio Crioulo Interestadual, promovido pelo CTG Sinuelo dos Gerais. A programação foi extensa durante todo o dia, mas se destacaram as finais do Torneio de Laço entre Equipes e o Torneio da Vaca Gorda, que proporcionou o maior premio aos vencedores, um automóvel Celta 0 Km da Topvel Veículos. Nas duas categorias, os finalistas resolveram dividir o premio, numa atitude fraterna entre camaradas, para que não houvessem vencedores e vencidos, mas uma confraternização bem à moda gaúcha. No “Vaca Gorda”, onde competiam trios de laçadores, foram 13 os vencedores.

O patrão Roni Klein e o capataz da invernada campeira, Tio Queno, elogiaram a atitude dos competidores. O público aplaudiu de pé os participantes da grande festa, que encerrou-se à noite com a doma da ovelha e do terneiro de leite, por meninos entre 5 e 10 anos.

Laçador canhoto, um destaque.
Tio Keno e Roni Klein: satisfeitos com os resultados da festa
Molhando a cancha de areia para a poeira não atrapalhar competidores e público presente.
Competidores desfilam pela cancha antes da final do concurso de trios, o Grande Prêmio do Torneio.

 

O Patrão faz o encerramento do Torneio e elogia atitude dos competidores finalistas em rachar o prêmio.

 

A doma de ovelha: iniciando os pequenos na lida campeira

 

Federação multada por tocar o hino gaúcho.

A FGF foi multada nesta sexta em R$ 2 mil devido ao atraso no início das partidas no Estado para cumprir uma lei municipal que prevê que sejam executados os hinos do Brasil e do Rio Grande do Sul antes da realização de partidas de âmbito nacional e internacional. Assim, as equipes filiadas à entidade estadual infringiram o artigo 191 (deixar de cumprir ou dificultar o cumprimento de regulamento geral ou especial de competição) do Código Brasileiro de Justiça Desportiva (CBJD).

A denúncia foi feita devido ao atraso no início da vitória do Inter por 1 a 0 sobre o Atlético-MG, realizada no dia 10 de outubro. O julgamento foi realizado na sede do Superior Tribunal de Justiça Desportiva (STJD), no Rio de Janeiro.

No centro do País, existem dois tipos de pessoas: aquelas que odeiam gaúchos e aquelas que desprezam os gaúchos. Não é a lei municipal que importa. O que importa é o orgulho do povo sulino, que faz questão de ouvir e cantar o seu hino, composto por ocasião da declaração de independência da primeira República da América do Sul.  Aliás, quem acabou com a República do Piratini, com vigor extremo, foram as tropas a mando do Imperador, já então gordamente instalado no Rio de Janeiro. Mesmo assim levaram 10 anos para extinguir um punhado de heróis, vestidos de farrapos, sem armas, munição, cavalos e uniformes.