Após duas décadas tratando doenças cardíacas, obstrução das artérias e disfunções metabólicas, comecei a perceber um padrão. Muitos dos meus pacientes achavam que estavam fazendo tudo certo — como praticar exercícios regularmente e controlar o estresse — mas mesmo assim acabavam no meu consultório com problemas cardiovasculares graves.
O que todos têm em comum? As escolhas alimentares do dia a dia.
Alguns dos alimentos mais prejudiciais da dieta americana não vêm com rótulos de advertência. Em vez disso, são comercializados como “bons para o coração”, ”à base de plantas” ou “com baixo teor de gordura”. Mas por trás das palavras da moda, estão ingredientes que alimentam a inflamação, elevam o açúcar no sangue e danificam silenciosamente as artérias ao longo do tempo.
Como cardiologista, existem nove alimentos americanos que nem me pagando eu comeria — não porque eu seja extremista, mas porque vi em primeira mão o que eles fazem ao coração humano.
1. Cereais matinais açucarados
Parecem inofensivos. São comercializados com mascotes de desenho animado sorridentes e, às vezes, até trazem alegações de benefícios para a saúde. Mas a maioria é, essencialmente, sobremesa disfarçada. É como comer um donut com cobertura no café da manhã!
Esse pico de açúcar não apenas te deixa grogue no meio da manhã. Ele desencadeia um aumento de insulina, acelerando seu metabolismo e, com o tempo, desgastando seu sistema vascular. Já vi pacientes desenvolverem resistência à insulina, fadiga crônica e complicações cardiovasculares — todas relacionadas a esse ritual matinal.
Em vez disso, coma isto : Aveia em flocos grossos com frutas vermelhas e canela. Fibra de verdade, antioxidantes e energia estável.
2. Carnes processadas para frios
São portáteis e práticas, mas esse item básico de sanduíche tem um lado sombrio. Os frios são frequentemente conservados com nitratos e nitritos, que podem se converter em compostos cancerígenos dentro do organismo.
Essas substâncias não apenas aumentam o risco de câncer , como também elevam a pressão arterial e promovem danos arteriais a longo prazo . Se a sua “carne” tem um prazo de validade maior que o do seu cachorro, suas artérias estão pagando o preço.
Em vez disso, coma isto : Asse seu próprio peru ou peito de frango e fatie-o na hora.
3. Refrigerantes e bebidas energéticas
Essas bebidas causam um duplo golpe no seu organismo: elevam o açúcar no sangue , sobrecarregam as glândulas suprarrenais e inundam o corpo com compostos inflamatórios .
E as versões “diet”? Muitas vezes piores. Os adoçantes artificiais podem desequilibrar a microbiota intestinal , que desempenha um papel fundamental tanto no metabolismo quanto na saúde cardiovascular. Além de acelerarem o envelhecimento, podem fazer você se sentir pior durante esse processo.
Em vez disso, coma : água com gás e limão ou chá de ervas gelado.
4. Comidas rápidas fritas (e lanches de parque de diversões)
Sim, são deliciosos. Mas alimentos fritos como cachorro-quente no palito, bolo de funil e batata frita são preparados em óleos vegetais industriais que oxidam em altas temperaturas , formando subprodutos potencialmente tóxicos.
Esses subprodutos se alojam nas paredes das artérias, promovem a formação de placas e aumentam o risco de hipertensão, AVC e ataques cardíacos. Eu digo aos meus pacientes para imaginarem cada pedaço de comida frita como uma lixa nas artérias. Não é exagero.
Em vez disso, coma isto : opções assadas no forno com azeite ou óleo de abacate.
5. Pão branco e carboidratos refinados
Ao retirar as fibras, os minerais e os nutrientes de um grão, o que resta é um alimento que age como açúcar no organismo. Isso inclui pão branco, biscoitos e até mesmo muitos produtos que se dizem “multigrãos”.
Elas se decompõem rapidamente, causando picos de glicose , o que leva a quedas bruscas, armazenamento de gordura e resistência à insulina. Com o tempo, isso significa maior risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Em vez disso, coma isto : pão 100% integral ou de grãos germinados.
6. Margarina e cremes vegetais à base de manteiga
Outrora comercializada como uma alternativa saudável à manteiga para o coração, a margarina revelou-se um dos maiores mitos nutricionais do século passado. Muitas versões ainda contêm gorduras trans, que são produzidas quimicamente para prolongar a vida útil, mas que causam danos reais ao organismo.
As gorduras trans aumentam o colesterol LDL (ruim), diminuem o colesterol HDL (bom) e causam rigidez arterial . Mesmo em pequenas doses, elas danificam o revestimento endotelial dos vasos sanguíneos.
Em vez disso, coma : manteiga de vacas alimentadas a pasto ou azeite extra virgem.
7. ‘Carnes’ vegetais altamente processadas
″À base de plantas” nem sempre significa saudável para o coração. Muitos substitutos de carne são ultraprocessados , repletos de sódio, óleos inflamatórios e aditivos sintéticos como metilcelulose e proteína isolada de soja.
Só porque algo não contém carne não significa que seja bom para você. Se for preciso um diploma em química para decifrar o rótulo, provavelmente não deveria estar no seu corpo.
Em vez disso, coma : lentilhas, feijões ou tofu minimamente processado.
8. Sopas enlatadas com alto teor de sódio
Uma única xícara de sopa enlatada pode conter de 80% a 100% do limite diário recomendado de sódio. O excesso de sódio aumenta a pressão arterial , sobrecarrega os rins e eleva o risco de insuficiência cardíaca .
Se você não beberia um copo de água do mar, pense duas vezes antes de tomar um gole dessa sopa excessivamente salgada.
Em vez disso, coma isto : Sopa caseira com legumes frescos, ervas aromáticas e sal marinho a gosto.
9. Cremes de café aromatizados
Aquele pouco de creme para café que você coloca pela manhã costuma ser um coquetel químico: óleos hidrogenados, aromatizantes artificiais e açúcares adicionados. Pode parecer pouco, mas, dia após dia, o efeito se acumula, promovendo inflamação e placas nas artérias antes mesmo de você sair de casa.
Em vez disso, coma isto : leite de amêndoa ou de aveia sem açúcar com canela ou extrato de baunilha.
Eu jamais comeria nenhum desses alimentos, mas você não precisa mudar toda a sua dieta da noite para o dia. Pequenas trocas fazem diferença, e seus exames de sangue comprovarão isso. E, claro, consulte seu médico antes de fazer qualquer mudança drástica.
O Dr. Sanjay Bhojraj , médico, é cardiologista intervencionista certificado e médico de medicina funcional certificado. Pioneiro na interseção entre cardiologia de precisão e medicina do estilo de vida, ele é o fundador da Well12 , um programa de bem-estar que ajuda indivíduos a reverter doenças crônicas por meio de nutrição, exercícios respiratórios e insights genômicos. O Dr. Bhojraj também é educador nacional do Instituto de Medicina Funcional . Siga-o no Instagram .
Da CNBC.com
